為及時掌握我省食用農產品市場運行情況，保障市場供應和價格基本穩定，現對2023年5月全省主要食用農產品零售市場價格進行監測分析。
一、 市場總體運行情況
5月份，我省天氣條件總體利于農業生產，本地應季蔬菜、瓜果上市量逐步增加。全省主要食用農產品市場供應充足，品種豐富，零售價格總體呈穩中有降態勢。受季節性因素及節日效應減退影響，部分“菜籃子”產品價格環比回落明顯，市場購銷秩序良好。
二、 主要品類價格監測分析
- 蔬菜類：價格以降為主。重點監測的30種蔬菜零售均價環比下降8.5%。其中，葉菜類、瓜菜類降幅較為顯著。隨著本地露天蔬菜大量上市，如黃瓜、西紅柿、茄子、青椒、小白菜、生菜等供應量充足，價格普遍回落。蒜苔、新土豆等時令蔬菜價格也呈現季節性下降。少數反季節或處于生長換茬期的蔬菜價格略有波動，但影響有限。
- 水果類：價格有漲有跌，總體平穩。夏令水果如西瓜、桃子、楊梅、荔枝等上市量持續增加，價格環比下降，豐富了市民的果盤子。而部分存儲類水果（如蘋果、梨）以及精品水果價格保持穩定或略有上漲。香蕉價格受供需影響，小幅波動。
- 肉禽蛋類：價格穩中趨弱。豬肉零售均價環比下降3.2%，主要原因是生豬市場供應寬松，消費處于傳統淡季。牛肉、羊肉價格基本穩定。禽肉（白條雞）價格小幅下降。雞蛋價格受飼料成本及市場需求影響，呈現窄幅震蕩，月末略有回升，但全月均價環比微降。
- 水產品類：價格總體穩定。淡水魚（如草魚、鯉魚、鯽魚）供應穩定，價格與上月基本持平。部分海產品價格受休漁期及運輸成本影響，略有上漲，但市場占比較小，對整體影響有限。
- 糧油類：價格持續平穩。大米、面粉等主食價格無顯著波動。食用油價格在前期調整后，本月保持穩定，市場供應充足。
三、 主要影響因素及趨勢預判
影響因素：
1. 季節性因素：5月氣溫適宜，本地蔬菜、水果進入生長旺季和集中上市期，有效增加了市場供給，是拉動價格下行的主要動力。
2. 成本因素：農業生產資料價格基本穩定，物流暢通，運輸成本無異常波動。
3. 供需關系：除豬肉因供應充足需求平淡導致價格下行外，其他多數品類供需關系較為均衡。
4. 政策與市場調控：各級政府部門加強市場監測與調度，保障了“菜籃子”產品流通順暢。
后期趨勢預判：
預計6月份，隨著本地蔬菜、瓜果上市量進一步增大，蔬菜、水果價格仍有下降空間。進入汛期后，需密切關注極端天氣對蔬菜生產、運輸可能帶來的短期影響。豬肉消費仍處淡季，價格可能延續低位震蕩。雞蛋價格受氣溫升高、產蛋率變化等因素影響，可能出現波動。糧油等基礎食品價格將繼續保持穩定。整體來看，若無突發因素，6月份我省食用農產品市場供應有保障，價格總水平有望繼續保持平穩運行。
四、 相關建議
- 繼續加強產地與銷地的信息對接和產銷銜接，確保蔬菜、水果等時令農產品運銷暢通，防止區域性、階段性滯銷或價格過快上漲。
- 密切關注天氣變化，提前做好應對災害性天氣的預案，保障農業生產穩定和市場供應。
- 持續做好市場價格監測預警，特別是對豬肉、雞蛋等價格波動較為敏感的產品，及時發布市場信息，合理引導市場預期。
- 強化市場監管，維護公平有序的市場環境，保障食品安全和價格穩定，切實守護好人民群眾的“菜籃子”。
